日式麵包|活動花絮|中班第一堂

日式麵包中班（第一堂) 花絮

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相隔差不多兩個月，跟初班的同學重遇真的好興奮，一起進入另一個階段，今天來一起回顧下初班學到的知識， 何牧師一點一滴地加添經驗及知識給我們，豐富大家做麵包的基礎。

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手造麵包離不開的四個重點揉捏、折疊、靜置、發酵，看似簡單卻蘊藏著很多學問，科學及經驗，上到中班更明白為何需要先上初班打好最基本的基礎。對於我們為了生活而忙碌的城市人，面對「快、靚、正」的教育，小編以及同學仔除了突破了吃的改變，上了麵包班還發現了「慢」的重要性，享受每一個等待的過程，讓過程教會我們平常沒有留意到的地方，那就是進步的秘訣。

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小編本身特別容易發熱，可能跟急趕的生活而形成的性情有關，而牧師教導揉捏時以不出汗為準則時，同學們才意識到原來自己揉麵的速度過快了。除了體溫的影響，揉捏快或慢亦都會影響到溫度，而且還會連帶影響到麵團發酵及成品，相信只有親身體驗才明白當中的原因。很感謝何牧師的教導，將手造麵包一些深奧的知識以我們容易理解的方式去灌輸給我們，實在太期待第二堂的進深，到時再跟大家分享花絮喔。

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詳情

中班課程（只限已完成初班的同學內部報名）：

‍每週一堂，共四堂。每次製作兩款麵包，共學到8款麵包。‍

上課時間：10:30 - 15:00

收 費：$1,400 (園丁 9 折優惠)

上課地點：觀塘駿業里 8號世貿大樓 402 室 - 秘密花園

歡迎 DM/ WhatsApp 查詢、報名 54039078

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