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詳情
中班課程（只限已完成初班的同學內部報名）：
每週一堂，共四堂。每次製作兩款麵包，共學到8款麵包。
上課時間：10:30 - 15:00
收 費：$1,400 (園丁九折)
上課地點：觀塘駿業里 8號世貿大樓 402 室 - 秘密花園
歡迎 DM/ WhatsApp 查詢、報名 54039078
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學習烤麵包的最佳方法？ 動手吧！
小編發現何牧師主理的麵包班，真係好螺旋式教育，一步一步進深時，更發現麵包這門科好不簡單，裏面不只是麵粉、水、鹽、酵母那麼簡單，而是人類智慧的結合：生命科、營養科、歷史課、科學。
今堂做的兩款麵包分別地進深到技術及烹飪一些基本配搭上，山形吐司最考功夫的就是碌麵團的練習，陰力有力 （生力）麵團就不變形，表面起薄膜為目標，手掌用力，不用來回棍，中間為起點，厚薄平均亦需留意左右手不對稱的問題，才可以避免麵團左右高度不同而影響成品造形，吐司麵團發酵要四倍，所有麵包裏面吐司的發酵要求是最高的。
而帶有餡料的烹飪配搭，亦有些我們平常沒留意到的知識，例如牛肉意粉原來並不是全牛肉喔，通常會加免治豬肉一齊做，這樣的配搭才會令肉質更鬆軟，我們開始接龍：那麼豬肉加什麼呢？雞肉又加什麼呢？魚肉又加什麼呢？當我地試食成品時，覺得山形吐司不加任何餡料已經特別好味及鬆軟，何牧師竟然要寵壞我們的胃，將自製的鵝肝醬唧在那片已經超級好味的吐司上，這堂課實在太充實了（我們的胃）。
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中班課程（只限已完成初班的同學內部報名）：
每週一堂，共四堂。每次製作兩款麵包，共學到8款麵包。
上課時間：10:30 - 15:00
收 費：$1,400 (園丁 9 折優惠)
上課地點：觀塘駿業里 8號世貿大樓 402 室 - 秘密花園
歡迎 DM/ WhatsApp 查詢、報名 54039078
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